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为什么有的猪肉有一股怪味

猪肉有刺鼻的气味可能是买到了次鲜或者变质猪肉。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味,有一股新鲜的味道。次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味。变质猪肉腐败变质的肉,不论在肉的表层还是深层均有腐臭气...

准备一个锅,锅的大小以最高水位能淹过准备的食材(肉)为标准。 将猪肉洗干净,然后准备一个大锅,放入冷水,将猪肉放入锅中,开火。这时候重点来了,这个火要开多大呢,要开到最小最小,就是小到就快熄灭那种小,然后就在旁边看着,水是不能冒泡...

1. 宰杀不当或放血不净的猪肉,很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂,并且要换几次清水,可除血腥气。 2.猪肉存放不当,会产生血污气。可将猪肉放入淡明矾水里浸漂,经过几次反复洗涤,再投入锅内加适量清水烧煮(不盖紧锅盖),待...

猪肉存放时间过长,就容易产生臭味。如果在煮的时候,往肉锅里放上几根稻草,待猪肉煮熟之后,再往里滴±A滴白酒,捞出后晾凉切好。等到回锅一炒,臭味就可消除了,且味道同鲜肉一样鲜美可口。 冰柜中的猪肉臭味:用柠檬擦拭。 去除猪肉的异味 根...

视情节而定。如果异味较重,就扔了吧 异味较轻,依个人口味进行处理: 先淖水。把水烧开,猪肉丢进去翻煮3-5分钟。时间短了没用,时间长了就煮的半生不熟,不好加工。翻煮过程中不断地撇去漂浮物。 吃大蒜的话,把锅烧热,然后放入比平时数量多...

那是用于生产的母猪或者种公猪的肉,这些猪的肉都会有骚味。 补充: 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴...

刚煮的时候是有股味道的,你要把煮了一遍的水倒掉再把猪肉洗干净后再进行加工,做出美味可口的菜肴。

如果仅仅是有点味,切开肉没有变色变质的话还能吃。 1.炒锅做油,油多一点,把肉切成块,下入油锅连煎带炸,趁热烹入白酒,达到消毒的目的,之后捞出用盐掩上,就是把肉放在搪瓷盆里多撒些盐,放入冰箱以后随吃随切,要快点吃完. 2,还有把肉放...

亲爱的啊,你和我一样敏感,但是我已经解决的了这个问题。有怪味的猪肉是那种大养猪场的吃了很多饲料和激素甚至是打了瘦肉精的猪。所以买猪肉的时候绝对不能贪便宜,一斤也许只便宜几毛钱,但是真的很难吃。要买你们本地农民小规模饲养的家养猪...

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